Vegetarische vulling voor pasteitjes

Vind ik in de kast pasteitjes die over de datum dreigen te gaan. Zonde. Maar even snel een eenvoudige vegetarische vulling gemaakt.

Recept (vulling voor vier / zes pasteitjes):

benodigdheden:

boter
8 champignons
1 prei
1 lenteuitje
1/2 bouillonblokje
1/2 eetlepel peterselie
1 eetlepel bloem
100/150 ml slagroom


Snij de champignons, prei en het lenteuitje in kleine stukjes en roerbak deze groentes in een pan met wat boter. Voeg een 1/2 bouillonblokje en een 1/2 eetlepel peterselie toe. Als alles gaar is voeg je 1 eetlepel bloem toe en al roerend 100 tot 150 ml slagroom. Als de vulling de juiste dikte heeft kunnen de pasteitjes gevuld worden. Warm opdienen. Eet smakelijk!